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Efeito da fermentação na qualidade da bebida de robustas amazônicos. Author(s): ALVES, E. A.; ROCHA, R. B. Durante o processamento do café, por via úmida ou seca, ocorrem processos fermentativos. Estes, podem ser naturais ou induzidos e influenciam a qualidade de bebida. O objetivo desse trabalho foi testa... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Características físico-químicas dos grãos de café de diferentes níveis de qualidade da bebida. Author(s): ROSA, S. D. V. F. da; ROMANO, M. R. Atualmente, o Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo. Sendo que, de acordo com a Organização Internacional do Café, o país foi responsável por aproximadamente 30% das exportações mund... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Atributos físicos de grãos de café de diferentes níveis de qualidade da bebida. Author(s): SOUZA, L. N. C. de; CARDOSO, D. B.; OLIVEIRA, R. M. E.; ROSA, S. D. V. F. da; COELHO, E. V. B.; CLEMENTE, A. da C. S. A cafeicultura é uma das principais fontes de divisas para o Brasil, que tem se destacado, desde o final do século XIX, como o maior produtor e exportador de café do mundo. Diante das exigências do me... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Qualidade da bebida de genótipos de café com resistência à ferrugem-do-cafeeiro. Author(s): CARVALHO, C. H. S. de; PADILHA, L. O programa de melhoramento genético da Fundação Procafé visa o desenvolvimento de cultivares de café com resistência à ferrugem-do-cafeeiro, aliada a outras características de interesse agronômico. As... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Caracterização da qualidade de bebida e outras características de acessos do banco de germoplasma de café de Minas Gerais. Author(s): OLIVEIRA, A. C. B. de Seis acessos de Bourbon Amarelo, sete de Bourbon Vermelho e nove de Híbrido de Timor, do Banco de Germoplasma de Café de Minas Gerais foram caracterizados quanto à qualidade sensorial da bebida e outr... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Técnica de biotônica na análise de grãos de café de diferentes níveis de qualidade da bebida. Author(s): ROSA, S. D. V. F. da A técnica de biofoton é a emissão espontânea encontrada em seres vivos que compõem o fenômeno biofotônico e pode ser detectada em uma faixa que varia de 10-10.000 fótons/cm2.s. Esta técnica tem sido u... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Qualidade da bebida das cultivares Robustas Amazônicos cultivadas no município de Alta Floresta do Oeste - RO. Author(s): ALVES, E. A.; TEIXEIRA, A. L.; ROCHA, R. B. O objetivo deste trabalho é caracterizar o perfil sensorial das cultivares Robustas Amazônicos cultivados no município de Alta Floresta d?Oeste-RO. Repository: BDPA Publication year: 2021
Efeitos das condições agrometeorológicas atípicas do outono-inverno de 2004 sobre o tipo e a qualidade da bebida do café da região sul de Minas Gerais. Author(s): MEIRELES, E. J. L. ABSTRACT - The main purpose of the present work was to evaluate the effects of atypical agrometeorological conditions occurring in the fall-winter period (May-July) over coffee typing and cup quality... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Qualidade de bebida de cultivares de Coffea arabica na região das matas de minas. Author(s): OLIVEIRA, A. C. B. de Avaliação da qualidade da bebida e a correlação entre os atributos de qualidade sensorial de cultivares de Coffea arabica. Os experimentos foram instalados nos municípios de Senhora de Oliveira, Arapo... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Correlações fenotípicas, genéticas e ambientais para qualidade da bebida e dos grãos do cafeeiro arábico. Author(s): OLIVEIRA, A. C. B. de Considerando que os programas de melhoramento visam obter cultivares aperfeiçoadas para um conjunto de caracteres, é de importância fundamental conhecer a natureza e magnitude das correlações entre es... ... Repository: BDPA Publication year: 2013

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