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Genotipagem por PCR-RFLP de um polimorfismo no gene CAST em bovinos da raça Canchim. Objetivou-se avaliar o marcador molecular do tipo SNP (Single-nucleotide Polymorphism) A2959G (AF159246) do gene bovino da calpastatina (CAST) em animais da raça Canchim provenientes das Provas Canchi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Teor de gordura das carnes de ovinos das raças Corriedale e Ideal oriundos do Alto Camaquã: resultados parciais. O objetivo deste estudo foi quantificar o teor de gordura da carne de ovinos das categorias cordeiro, borrego e descarte, das raças Corriedale e Ideal procedentes do território do Alto Camaquã. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Seleção de genes candidatos associados à características de produção em bovinos da raça Canchim. Sabe-se que a qualidade de um produto é o fator fundamental para que o mesmo possa ser inserido no mercado e o setor brasileiro de carne bovina tem se preocupado não só com o aumento da produção, mas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Seleção de genes candidatos associados à características de produção em bovinos da raça Canchim. Sabe-se que a qualidade de um produto é o fator fundamental para que o mesmo possa ser inserido no mercado e o setor brasileiro de carne bovina tem se preocupado não só com o aumento da produção, mas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Comportamento de vacas em lactação alimentadas com dietas contendo diferentes fontes de gordura. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Adição de gordura à dieta de bovinos de leite submetidos à transferência de embriões. Com o objetivo de estudar os efeitos de níveis de gordura na dieta de vacas em lactação, sobre a resposta superovulatória e qualidade embrionária, foram utilizadas 18 vacas Jersey, bloqueadas de acord... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Novas medidas de ultrassom para avaliação de acabamento e distribuição de gordura na carcaça bovina. A melhora da qualidade da carcaça bovina tem cada vez mais impacto na pecuária de corte, explorando tecnologias e ampliando possibilidades de melhora na qualidade da carne. Objetivou-se então avaliar... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Identificação de biomarcadores para qualidade da carne de animais Nelore e Brangus. Na última década, a origem da carne bovina começou a ser questionada e, por conseguinte, passou a ser valorizada por consumidores esclarecidos. Essa valorização tende a aumentar nos próximos anos, sej... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Metodologia científica: identificação de antioxidantes naturais para aumentar a estabilidade oxidativa de gorduras ovinas. Nesta publicação, são relatadas as informações necessárias para a elaboração dos extratos vegetais de araçá vermelho e folhas de oliveira, com suas respectivas atividades antioxidantes, o método de ex... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Características de carcaça e qualidade da carne bovina medidas no contrafilé (M. Longissimus) na altura da 7ª e na altura da 12ª costela. Brasil é reconhecido pelo rebanho de Bos indicus, principalmente da raça Nelore, animais rústicos,porém com baixos índices de crescimento e carne relativamente dura. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

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