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Princípios de secagem de alimentos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Manual para construção de um desidratador de produtos agroindustriais. O desenvolvimento do desidratador construído na Embrapa Agroindústria de Alimentos teve o objetivo de atingir, por meio de uma tecnologia simples, os pequenos produtores, que perdem parte de sua produ... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Armazenamento de resíduos do processamento de fruteiras para alimentação humana. A fruticultura é um setor relevante do agronegócio brasileiro, mas a geração de resíduos da industrialização é um problema. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da secagem e armazenamento na... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Estudo físico e físico-químico de amêndoas fermentadas e secas de cupuaçu visando sua agroindustrialização. O estudo de espécies nativas, através de variáveis físicas e físico-químicas, é de suma importância para a seleção de materiais genéticos com melhor desempenho, considerando-se a intensa antropização... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Estévia. Estévia; Introdução; Histórico; Viabilidade socioeconômica do desenvolvimento agroindustrial da estévia; Segurança alimentar da estévia; Botânica; Descrição; Habitat; Fotoperiódo e floração; Sistema r... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Uso de paiol e secador solar para agregação de valor e secagem de castanha-da-Amazônia (Bertholletia excelsa Bonpl.) na Resex Cajari, Amapá. Os principais produtos e subprodutos derivados da castanha vêm sendo utilizados há diversas gerações, como fonte de alimentação e renda em comunidades extrativistas. Sua amêndoa, importante alimento f... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Secagem do arroz. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Influência da temperatura de secagem de terra para análise granulométrica determinada por atenuação de raios gama. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Desidratação osmótica de carambola (Averrhoa carambola L.) seguida de secagem em estufa. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Avaliação microestrutural de farinha da membrana carpelar de laranja. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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