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Efeito do polimento em grãos de trigo para minimizar a contaminação por deoxinivalenol. A micotoxina deoxinivalenol tem sido amplamente estudada em trigo. O polimento dos grãos, antes da moagem, consiste em abrasão superficial na qual descarta-se parte do farelo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Oportunidades, desafios e perspectivas para o arroz no Brasil. O arroz é um dos cereais mais importantes para a segurança alimentar mundial. É oriundo da Ásia, e seu cultivo se difundiu em diferentes continentes e espécies, abrangendo também diferentes sistemas e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Perdas e desperdício: parcerias da ciência pelo alimento. Uma pesquisa aponta que 116,8 milhões de brasileiros não têm acesso pleno e permanente a alimentos. A mudança desse cenário passa, também, pela diminuição das perdas e do desperdício de alimentos. A O... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Mostra da agricultura familiar: espaço de construção do conhecimento agroecológico em Corumbá-MS. A produção agrícola familiar desempenha importante papel no abastecimento e segurança alimentar nos municípios de Corumbá e Ladário, mesmo que em pequenas quantidades. Entretanto, ainda permanece com... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Segurança alimentar de comunidades rurais do semi-árido baiano: importância da produção para o auto consumo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Consumo alimentar de famílias do semi-árido baiano. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Avaliação de macronutrientes de castanha-da-Amazônia (Bertholletia excelsa Bonpl.) de três regiões extrativistas de Roraima. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
A interdisciplinaridade na promoção da saúde e segurança alimentar nas feiras de Manaus/AM. Este trabalho propõe investigar a compreensão dos sujeitos pesquisados sobre a alimentação saudável, verificando se as noções apresentadas se aproximam do conceito de alimentação saudável pautada na s... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Prevalência de Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes em queijo minas frescal na Região de Juiz de Fora, Minas Gerais. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Alimentos: grande desafio global. A disponibilidade de terras agricultáveis, agricultores empreendedores, incluindo pequenos, e tecnologia tropical credenciam o Brasil para desempenhar um papel relevante no mercado mundial de alimento... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

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