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Análise sensorial dos vinhos. Análise sensorial. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Estudo sensorial da qualidade de azeites de oliva virgem extra monovarietais e blend`s comercializado no Rio Grande do Sul. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Análise sensorial como ferramenta no programa de melhoramento genético de banana. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Perfil sensorial e aceitação de cultivares de soja tipo grão e tipo alimento. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Protocolo para avaliação da qualidade sensorial de pedúnculos de clones de cajueiro. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho é descrever um protocolo para análise da qualidade sensorial de pedúnculos de cajueiros no âmbito da avaliação do material genético em estudo no Programa de Me... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Técnicas de análise sensorial de vinhos e espumantes. Geralmente há uma tendência em considerar análise sensorial e degustação como sinônimos. Entretanto, há diferenças entres estes dois termos. A ISO define análise sensorial como "o exame das propriedad... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Elaboração e avaliação sensorial de barras multicomponentes. Barras multicomponentes são alimentos práticos podendo ser consumidas em vários lugares por diversas pessoas, representando fontes de diversos macronutrientes. O trabalho objetivou desenvolver e avali... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Estudo de avaliação sensorial de pegajosidade de arroz. O presente estudo consiste da análise estatística de 4 amostras diferentes de arroz irrigado com base em notas atribuídas por um painel sensorial treinado. Três avaliadores atribuíram notas de pegajos... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Aceitabilidade sensorial de genótipos de mamoeiro do grupo "Solo". O mamão (Carica papaya L.) é um fruto muito consumido devido a seu valor nutricional e características sensoriais agradáveis, como cor da polpa, aroma e sabor. Contudo, esse alimento é susceptível a a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

Mostrando 1 - 10 de 827 resultados.

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