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Manual de operação e manutenção da estação de tratamento de efluentes da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Author(s): PENHA, E. das M.; SOUZA, A. M. de; SANTIAGO, M. C. P. de A.; CENDON, B. R.; SILVA, R. R. de B.; ARAÚJO, A. M. Repository: BDPA Publication year: 2010
Treinamento em boas práticas para manipuladores de alimentos. Author(s): GARCIA, D. M.; BASSINELLO, P. Z. Apresentação. Boas Práticas; Conceito de perigo. Doenças de origem alimentar. Noções de microbiologia. Itens das Boas Práticas. Os dez mandamentos na cozinha. Disposição de lixo. Programa 5S. Dicas de... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Sensory analysis and consumers studies of açai beverage after thermal, chlorine and ozone treatments of the fruits. Author(s): BEZERRA, V. S.; FREITAS-SILVA, O.; DAMASCENO, L. F.; MAMEDE, A. M. G. N.; CABRAL, L. M. C. Açai is a fruit of the Amazon region consumed as beverage, pulp, and other products, being exported to many countries because of its peculiar characteristic flavor and antioxidant power potential. For... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Kinetics in vitro of ruminal fermentation of cocoa husks subjected to alkali and heat treatment. Author(s): ALMEIDA, F. M. de; AZEVÊDO, J. A. G.; CABRAL, I. dos S.; PEREIRA, L. G. R.; ARAUJO, G. G. L. de; NOGUEIRA, A. S.; SOUZA, L. L.; OLIVEIRA, B. S.; VIEIRA, P. A. S. Repository: BDPA Publication year: 2015
Bioágua familiar: reuso de águas cinzas para produção de alimentos. Author(s): MELO, R. F. de; SILVA, P. T. de S. e; LIMA, J. R. F. de O bioágua familiar é uma tecnologia que visa o tratamento das águas cinza produzidas nas residências rurais para utilização na produção de alimentos, tanto para a família quanto para seus rebanhos. Repository: BDPA Publication year: 2023
Boas práticas na colheita e pós-colheita de hortaliças. Author(s): LANA, M. M. Repository: BDPA Publication year: 2023
Avaliação da manutenção da qualidade de uvas passa BRS Vitória após aplicação de pré-tratamento químico. Author(s): CALDEIRA, V. F.; GUIMARÃES, S. M.; FREITAS, S. T. de; NASSUR, R. de C. M. R. A uva é considerada uma matéria prima de grande relevância, pois, a partir do seu cultivo é possível à obtenção de diferentes produtos alimentícios processados. Porém, etapas utilizadas no processamen... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Potential for reuse of effluent from fish-processing industries. Author(s): FERRACIOLLI, L. M. R. V. D.; LUIZ, D. de B.; NAVAL, L. P. The most common problems in the fish processing industry relate to high water consumption and the generation of effluents with concentrated organic loads. Given that reuse can represent an alternative... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Effect of ozone treatment in wheat quality of whole grain wheat flour. Author(s): MIRANDA, M. Z. de; GALDEANO, M. C.; FREITAS-SILVA, O.; TATSCH, P. O. Repository: BDPA Publication year: 2017
Construção e operação de um sistema de pasteurização de bancada para alimentos líquidos. Author(s): CELESTINO, S. M. C.; SANCHEZ, B. A. O. A pasteurização de um alimento é um tratamento térmico que tem o objetivo de reduzir a carga microbiana, inativar enzimas para prolongar a sua vida útil e deve estar aliada a outras formas de conserva... ... Repository: BDPA Publication year: 2018

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