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Doce de umbu. O umbu apresenta sabor, aroma e textura exóticos e se destaca entre as frutas nativas da Caatinga por sua maior representatividade quanto à produção extrativista com fins alimentícios. As atividades a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Umbu. Neste capítulo, é apresentado um conjunto de informações e tecnologias desenvolvidas com umbuzeiro, pela Embrapa Semiárido, tais como informações sobre plantas de imbu, frutos de maior tamanho, de mel... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Elaboração e caracterização de estruturados de umbu. Este trabalho teve por objetivo investigar os parâmetros para a estruturação de polpa de umbu, avaliando-se o efeito da combinação de diferentes hidrocoloides nas características do gel de fruta. A po... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Iogurte saborizado com polpa de umbu. O presente trabalho descreve a obtenção de iogurte saborizado com polpa de umbu. A mistura deve ser colocada em um pote de plástico, coberta e permanecer em repouso por 4 a 5 h, em local onde a temper... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Aceitação de barra de cereal saborizada com polpa de umbu. Este trabalho teve como objetivo avaliar a aceitação de barra de cereal saborizada com polpa de umbu. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Umbu-cajazeira: boas perspectivas para o Semiárido baiano. Observa-se que há uma demanda cada vez maior no mercado internacional por frutas com novos aromas, sabores e texturas. Neste contexto, o Brasil, em função da enorme biodiversidade e condições edafocli... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Processamento de doce de umbu com amêndoas de licuri. Este trabalho tem o objetivo de apresentar a descrição do processo desenvolvido pela Embrapa Semiárido para a produção de doce de umbu com amêndoas de licuri, como produto potencial para ser incorpora... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Vingamento de frutos de acessos de umbu-cajazeira. Nativa do semiárido nordestino brasileiro, a umbu-cajazeira (Spondiassp.) é uma frutífera pertencente à família Anacardiaceae que se caracteriza porser uma planta arbórea, cujos frutos têm valor comer... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Incidência de fungos em sementes de umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.) tratadas com diferentes concentrações de Captan. O presente trabalho teve como objetivo utilizar o fungicida Captan como meio de controle de fungos presentes em sementes de umbu, após o período de armazenamento. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Avaliação da presença de sinérese no doce em massa de umbu comercial. Neste contexto, buscou-se avaliar doces em massa de umbu comerciais quanto à sinérese Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019

Mostrando 1 - 10 de 334 resultados.

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