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Implantação das BPE/BPF em vinícolas para a elaboração de sucos, vinhos e derivados da uva e do vinho. Autoria: PEREIRA, G. E.; SILVA, G. A. da; BIASOTO, A. C. T.; GUERRA, C. C.; NODARI, M. L.; MARTELLO, L.; MARTINS, M. IMPLANTAÇÃO DAS BPE/BPF EM VINÍCOLAS. Para iniciar a implantaÁ„o das BPE/BPF, primeiramente deve haver o comprometimento da alta gestão; Cuidados na elaboração dos produtos vitivinícolas; Elaboração d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Manual de boas práticas de fabricação na vinícola. Autoria: BERLATTO, J. T.; SILVEIRA, S. V. da; PEREZ, E. A. P.; GUERRA, C. C.; OLIVEIRA, C. G. R. de; BEN, R. L.; PRETO, G. A. S. As Boas Práticas de Fabricação (BPF) tem por objetivo principal a produção de produtos seguros ao consumidor, com consequente preservação da sua vida útil e melhoria em suas qualidades organolépticas.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Manual de boas práticas de fabricação/elaboração em vinícola compatível com a produção integrada de uva para processamento. Autoria: SILVEIRA, S. V. da; BERLATTO, J. T.; PEREZ, E. A. P.; GUERRA, C. C.; OLIVEIRA, C. G. R. de; BEN, R. L.; PRETO, G. A. S. Manual BPF/E vem sendo exigido das vinícolas auditadas pelos fiscais agropecuários a partir da IN n°17/2015 do MAPA (BRASIL, 2015), sobre Registro de Estabelecimento e de Produto sendo, portanto, obri... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Lista de verificação do sistema PIUP - estabelecimento vinícola. Autoria: SILVEIRA, S. V. da Lista de verificação do sistema de Produção Integrada de Uva para Processamento (PIUP) para aplicar no estabelecimento vinícola possui itens abordando as seguintes áreas temáticas: capacitação; organi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Avaliação de compostos orgânicos preparados com bagaço de cana, esterco caprino e resíduos de vinícola. Autoria: SILVA, A. F.; FARIA, C. M. B. de; DUENHAS, L. H.; SANTOS, J. G. dos Este trabalho teve o objetivo de avaliar diferentes compostos orgânicos oriundos de resíduos de uma vinícola no desenvolvimento do milho cultivado em vaso. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Gestão de segurança do alimento em vinícolas. Autoria: CALEGARIO, F. F.; BARBOSA, S. K. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Segmentos de concorrência na vitivinicultura gaúcha: análise de conglomerado a partir do cadastro vinícola. Autoria: MIELE, M.; MIELE, A. o processo de reestruturação internacional no setor de bebidas atingiu a vitivinicultura na década de 1990, alterando o seu panorama. Característico a esse período é o aumento da pressão competitiva,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Variabilidade espacial do teor relativo de clorofila em videiras na Vinícola Velho Amâncio. Autoria: GEBLER, L. A Fruticultura apresenta grande potencial econômico, é praticada em todas as regiões do país, levando em conta as aptidões ambientais, econômicas e culturais. A Região Sul destaca-se pelo cultivo e pr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco : caderno do estabelecimento vinícola. Autoria: SILVEIRA, S. V. da; BEN, R. L.; ZANUS, M. C.; GUERRA, C. C.; PEREIRA, G. E. O Caderno de Processamento (Estabelecimento Vinícola) integra a Série Documentos de Acompanhamento, que tem como finalidade dar subsídios à aplicação do Sistema da Produção Integrada de Uva para Proce... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno do estabelecimento vinícola. Autoria: SILVEIRA, S. V. da; BEN, R. L.; ZANUS, M. C.; GUERRA, C. C.; PEREIRA, G. E. O Presente Documento de Acompanhamento possibilita ao vitivinicultor dar sequência ao processo de rastreabilidade do Sistema iniciado com o Caderno de Campo, pois permite registrar as atividades desen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

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