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Composição química volátil, em diferentes estádios de maturação, de manga "Tommy Atkins" produzida no Vale do São Francisco. Author(s): CANUTO, K. M.; SOUZA NETO, M. A. de; GARRUTI, D. dos S. Repository: BDPA Publication year: 2009
Influência da concentração inicial de so2 sobre a evolução da acidez volátil no vinho. Author(s): BORTOLINI, F.; SILVA, G. A. da O vinho é um produto final da fermentação do mosto de uvas. É o resultado não só do notável trabalho de Saccharomyces cerevisiae, mas também das interações entre leveduras e bactérias. Além de produzi... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Composição química volátil de manga (cv. Tommy Atkins), produzida no Vale do São Francisco, em diferentes estádios de maturação. Author(s): CANUTO, K. M.; SOUZA NETO, M. A. de; GARRUTI, D. dos S. O objetivo deste trabalho foi determinar a composição química volátil de manga cv. Tommy Atkins, produzida no Vale do São Francisco, em diferentes estádios de maturação. Repository: BDPA Publication year: 2009
Quantificação da produção do terpeno volátil cariofileno em diferentes cultivares de cana-de-açúcar. Author(s): OLIVIERA, G. G. de; TAVARES, S. dos S.; RIFFEL, A.; COSTA, J. G. da Repository: BDPA Publication year: 2016
Atividade fungitóxica da fase volátil e de contato de óleos essenciais de plantas sobre Aspergillus niger, isolado de cebola. Author(s): SANTIAGO, M. F.; UENO, B. Repository: BDPA Publication year: 2011
Composição volátil de frutos de caqui 'Rama-forte' (Diospyrus kaki, L.) utilizando duas diferentes técnicas de extração. Author(s): MARTINELI, M.; VASCONCELOS, N. C. de; ALVES, A. A. R.; REZENDE, C. M.; FONSECA, M. J. O. Repository: BDPA Publication year: 2012
Perfil volátil de caquis "Rama Forte" submetidos à remoção da adstringência com etanol ou dióxido de carbono. Author(s): AMORIM, C.; ALVES FILHO, E.; RODRIGUES, T.; CANUTO, K.; GARRUTI, D.; BENDER, R. J.; ANTONIOLLI, L. R. Caquis "Rama Forte" necessitam de remoção artificial da adstringência précia ao consumo in natura. Uma liberação mais intensa do complexo de aroma pelos frutos ocorre durante o processo de amadurecime... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Efeito do tratamento com resinas adsorventes no perfil volátil e nas características químicas de suco de caju clarificado. Author(s): SOUSA, A. D.; SOUZA NETO, M. A. de; BRITO, E. S. de Repository: BDPA Publication year: 2009
Composição química volátil de manga (cv. Tommy Atkins), produzida no Vale do São Francisco, em diferentes estádios de maturação. Author(s): CANUTO, K. M.; NETO, M. A. DE S.; GARRUTI, D. dos S. Repository: BDPA Publication year: 2009
Effects of winemaking on 'marselan' red wines: volatile compounds and sensory aspects. Author(s): POZZATTI, M.; GUERRA, C. C.; MARTINS, G.; SANTOS, I. D. dos; WAGNER, R.; FERRÃO, M. F.; MANFROI, V. Winemaking processes and volatile compounds perform an important role in contributing to the quality of wines. ?Marselan? is a red grape variety grown in several countries such as France, Brazil and C... ... Repository: BDPA Publication year: 2020

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