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GlutoPeak test for prediction of wheat technological quality and baking performance of Brazilian tropical wheat samples. Autoria: MIRANDA, M. Z. de; FRONZA, V.; SOARES SOBRINHO, J.; TATSCH, P. O. The Glutopeak is a quick and on a small-scale method, and has been proposed as an alternative to evaluate wheat and as a tool to predict the baking quality of flour. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
GlutoPeak test for prediction of wheat technological quality and baking performance of Brazilian tropical wheat samples. Autoria: MIRANDA, M. Z. de; TATSCH, P. O.; FRONZA, V.; SOARES SOBRINHO, J. GlutoPeak method has been proposed as an alternative method for evaluating wheat and as a tool to predict the baking quality of flour, by measuring the gluten aggregation (rapid and flour saving). The... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Silicon ameliorates wheat technological quality under biotic stress. Autoria: DALLAGNOL, L. J.; PAZDIORA, P. C.; MIRANDA, M. Z. de; TATSCH, P. O.; RAMOS, A. E. R.; ARAUJO FILHO, J. V. de Abstract: Silicon applied in the soil is an alternative for wheat disease management, but there is no information about its effects on wheat technological quality. For this purpose, we collected wheat... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Brazilian Cerrado wheat: Technological quality of genotypes grown in tropical locations. Autoria: OLIVEIRA, M. E. A. S.; ALVES, T. O.; GUTKOSKI, L. C.; MIRANDA, M. Z. de; FERREIRA, M. S. L.; TAKEITI, C. Y. Brazilian Cerrado wheat has emerged as an alternative to expand a new agricultural frontier in tropical areas. In this study, technological quality of 34 samples grown in five locations situated in th... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Wheat: technological quality and sanitary. Autoria: GUARIENTI, E. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Effect of ozone treatment in wheat quality of whole grain wheat flour. Autoria: MIRANDA, M. Z. de; GALDEANO, M. C.; FREITAS-SILVA, O.; TATSCH, P. O. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Kernel chemical composition and flour quality of wheat in response to nitrogen sources and doses. Autoria: SOUZA, T. M.; PRANDO, A. M.; MIRANDA, M. Z. de; HIROOKA, EL. Y.; ZUCARELI, C. The chemical composition of wheat kernels (Triticum aestivum L.) directly affects the quality of flour by modifying its functional and technological properties, determining its use by the industry. Fi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Relationship between wheat gluten color and wheat quality: preliminary results. Autoria: MIRANDA, M. Z. de; CAETANO, V. da R.; SCHEEREN, P. L.; TIGGEMANN, L.; TATSCH, P. O.; ORO, T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Integrated wheat production - traceability and manufacturing quality. Autoria: TIBOLA, C. S.; FERNANDES, J. M. C.; LORINI, I.; SCHEEREN, P. L.; MIRANDA, M. Z. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Effect of glutenin subunits on the baking quality of Brazilian wheat genotypes. Autoria: COSTA, M. S.; SCHOLZ, M. B. dos S.; MIRANDA, M. Z. de; FRANCO, C. M. L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

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