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Atividade antimicrobiana de bactérias láticas frente a patógenos de origem animal. Author(s): BONIN, M. C. B.; PENTEADO, A. L.; QUEIROZ, S. C. do N. de Resumo: Aeromonas hydrophila e Streptococcus agalactiae são bactérias causadoras de doenças severas em peixes, ocasionando perdas significativas na aquicultura. Para tratar essas doenças são utilizado... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Avaliação da atividade antagonista de bactérias ácido-láticas contra o fungo Botrytis cinerea. Author(s): SMANIOTTO, F.; SANTOS, S. N.; MELO, I. S. de; QUEIROZ, S. C. do N. de Resumo: O presente trabalho teve como objetivo avaliar a ação antagonista de bactérias ácido - láticas (BAL), provenientes de formulações simbióticas comerciais e isoladas de alimentos pertencentes à... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Manual de curadores de germoplasma - micro-organismos: bactérias ácido-láticas. Author(s): BRUNO, L. M. Renda e produção agrícola no Brasil; Balança comercial agrícola brasileira: principais produtos; Comércio exterior agrícola: países e blocos econômicos; Comércio exterior agrícola: regiões e estados. Repository: BDPA Publication year: 2011
Viabilidade de bactérias láticas em leites fermentados caprinos potencialmente probióticos com suco de uva. Author(s): LINHARES, J. M. R.; SANTOS, K. M. O. dos Esse trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade de duas bactérias láticas probióticas Lactobacillus rhamnosus LR-32 e Bifidobacterium lactis Bb-12 em leites fermentados caprinos com suco de uva... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Organização da informação da Coleção de Bactérias Láticas da Embrapa Agroindústria Tropical. Author(s): ARAÚJO, P. A. de; BRUNO, L. M. Repository: BDPA Publication year: 2009
Extrato de bandinha de feijão como base para meio de cultivo de bactérias ácido-láticas (BALs). Author(s): FRANTZ, S. C.; SIQUEIRA, F. G. de; BASSINELLO, P. Z. As BALs são amplamente utilizadas na produção de alimentos e bebidas, estão envolvidas em diversos processos fermentativos e, são exploradas comercialmente como probióticos. Foi avaliado o uso de band... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Avaliação de bactérias láticas em condições gastrointestinais simuladas in vitro. Author(s): FERREIRA, K. S. M.; SANTOS, K. M. O. dos O objetivo desse trabalho foi avaliar a resistência de bactérias láticas isoladas de leite e queijos artesanais do Ceará a condições do trato gastrointestinal (TGI) humanas simuladas in vitro como uma... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Prospecção de bactérias ácido láticas resistentes ao estresse térmico. Author(s): VALLADARES, L. de S.; KEGELE, C. S.; SILVA, J. F. M.; ALONSO, B. V.; PERRONE, I.; RIBEIRO, J. B. Bactérias ácido láticas (BAL), por possuírem diversas propriedades funcionais, têm recebido destaque no cenário científico e tecnológico por sua aplicabilidade nas áreas farmacêutica e alimentícia. Um... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Detecção da presença da enzima beta-galactosidase em bactérias láticas. Author(s): MATOS, C. R. de; SANTOS, K. M. O. dos Repository: BDPA Publication year: 2013
Potencial tecnológico de bactérias ácido láticas como bioconservantes: revisão de literatura. Author(s): KEGELE, C. S.; VALLADARES, L. de S.; SILVA, J. de F. M.; ALONSO, B. V.; RIBEIRO, J. B. A contaminação de alimentos por microrganismos patogênicos ou deteriorantes, como fungos e bactérias, é um problema importante para a indústria, pois leva a defeitos sensoriais, desperdício alimentar... ... Repository: BDPA Publication year: 2022

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