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Qualidade e segurança dos vegetais minimamente processados. Author(s): ALVARENGA, A. L. B.; TOLEDO, J. C. de Repository: BDPA Publication year: 2011
Proposta de sistema para a gestão da qualidade e da segurança de vegetais minimamente processados. Author(s): ALVARENGA, A. L. B.; TOLEDO, J. C. Repository: BDPA Publication year: 2011
Sistema de gestão da qualidade e segurança de vegetais minimamente processados. Author(s): ALVARENGA, A. L. B.; TOLEDO, J. C. de Repository: BDPA Publication year: 2011
Organização da informação sobre o método de coordenação da qualidade na cadeia de processamento mínimo da alface americana. Author(s): SUZIGAN, K. C.; SANTOS, A. D. dos Visando contribuir para o modelo de coordenação da qualidade de vegetais minimamente processados, no âmbito do projeto "Transferência de um novo modelo de coordenação da qualidade para a cadeia de pro... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Utilização de tratamentos coadjuvantes em pêssegos cv. Rubimel minimamamente processados e armazenados sob-refrigeração. Author(s): FLORES CANTILLANO, R. F.; SILVA, M. M. da; CRIZEL, G. R.; NORA, L.; LEITA, T. B. Repository: BDPA Publication year: 2013
PROCESSAMENTO mínimo de vegetais. A implantação de CCPs é um processo que traz novos desafios para as comunidades que nem sempre têm um estabelecimento para realizar suas atividades. Dessa forma, para que elas projetem e instalem uma... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Avaliação de coberturas a base de zeínas na conservação maçãs fatiadas. Author(s): SCRAMIN, J. A.; BRITTO, D. de; CORREA, T. A; FORATO, L. A.; ASSIS, O. B. G. Repository: BDPA Publication year: 2012
Uso de revestimentos comestíveis na preservação da qualidade de carambola (Averrhoa carambola L.) minimamente processada. Author(s): ROCHA, T. M.; FREIRE JUNIOR, M.; SRUR, A. U. O. S. Repository: BDPA Publication year: 2010
Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos. Author(s): COELHO, C. C. DE S.; FREITAS-SILVA, O.; ALCANTARA, I.; SILVA, J. P. L. da; CABRAL, L. M. C. Repository: BDPA Publication year: 2015
Avaliação microbiologica de swab da embalagem de maçãs cv.fuji minimamente processada, tratadas com ácido ascorbico e cloreto de cálcio e armazenadas sob refrigeração. Author(s): MORENO, M. B.; FLORES CANTILLANO, R. F.; MATTOS, M. L. T.; LEITE, T. B.; ROMBALDI, C. V. Repository: BDPA Publication year: 2013

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