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Caracterização físico-química da casca de maracujá do mato. Author(s): AZOUBEL, P. M. O objetivo desse trabalho foi determinar a composição físico-química da casca do maracujá do mato. Repository: BDPA Publication year: 2009
Caracterização físico-química da polpa de maracujá do mato. Author(s): AZOUBEL, P. M. Determinar as características físico-químicas da polpa do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.), com intuito de fornecer subsídios para o desenvolvimento científico dessa espécie e divulgar o... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Elaboração de barra de cereal sabor maracujá-do-mato. Author(s): RYBKA, A. C. P. Este trabalho apresenta uma metodologia para a elaboração de barra de cereal sabor maracujá-do-mato, os ingredientes necessários, proporções e formulação a ser seguida. Repository: BDPA Publication year: 2015
Fruta estruturada mista de umbu e maracujá-do-mato. Author(s): CARVALHO, A. V.; ARAUJO, F. P. de; MATTA, V. M. da Este trabalho descreve o processo para obtenção de fruta estruturada mista de umbu e maracujá-do-mato, bem como sua caracterização físico-química e sensorial. Repository: BDPA Publication year: 2014
Formulações de doces com banana Pacovan e maracujá-do-mato. Author(s): RYBKA, A. C. P.; FREITAS, S. T. de No Semiárido brasileiro a irrigação permite a produção de diferentes espécies frutíferas como a bananeira (Musa spp.) Pacovan, e a vegetação natural da Caatinga gera frutos diferenciados, como o marac... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Pós-colheita de maracujás no estado de Mato Grosso. Author(s): BOTELHO, S. de C. C.; RONCATTO, G. O Brasil é o maior produtor mundial de maracujá, sendo o maracujazeiro-amarelo responsável por 95% da produção nacional. Em 2015, a produção nacional do maracujá foi de 694.539 toneladas, sendo a regi... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Maracujá do mato: alternativa agroindustrial para o semi-árido. Author(s): ARAUJO, F. P. de; KIILL, L. H. P. A importância do maracujá do mato; Como preparar as mudas; Onde, como e plantar o maracujá do mato. Repository: BDPA Publication year: 2006
Avaliação sensorial de fruta estruturada obtida da polpa de maracujá do mato. Author(s): AZOUBEL, P. M. Avaliar a aceitação de fruta estruturada obtida da polpa de maracujá do mato, a fim de ampliar as possibilidades de aproveitamento desse fruto nativo da região semiárida do Nordeste brasileiro. Repository: BDPA Publication year: 2009
Influência de hidrocolóides na cor de estruturado de maracujá-do-mato. No presente trabalho, foi realizado um estudo baseado em um planejamento experimental e posterior análise da superfície de resposta, com o objetivo de verificar a influência de hidrocolóides (alginato... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Doce de banana Pacovan com maracujá do mato. Author(s): RYBKA, A. C. P.; FREITAS, S. T. de O objetivo deste trabalho foi identificar a melhor combinação entre banana Pacovan e maracujá do mato para fabricação de doce. Repository: BDPA Publication year: 2013

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