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Frequência de parasitos intestinais em hortaliças minimamente processadas (HMP) produzidas e comercializadas no Distrito Federal, Brasil. Author(s): MALDONADE, I. R.; MENDES, V. S.; GINANI, V. C.; RIQUETTE, R. F. R.; MACHADO, E. R. O presente trabalho teve como objetivo verificar a ocorrência de enteroparasitos em HMP produzidas e comercializadas no Distrito Federal (DF). Especificamente, foram analisadas amostras de alface (cre... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Equipamentos para agroindústria de minicenouras Cenourete e Catetinho. Author(s): SILVA, J. B. da; LANA, M. M.; VIEIRA, J. V. Repository: BDPA Publication year: 2009
Armazenamento de cenoura como matéria-prima para produção de Cenourete. Author(s): LANA, M. M. Repository: BDPA Publication year: 2010
Qualidade química e física de cebola minimamente processada armazenada sob refrigeração. Author(s): MATTOS, L. M.; MORETTI, C. L. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da temperatura de armazenamento sobre a qualidade química e física de cebolas minimamente processadas. Repository: BDPA Publication year: 2015
Effect of plant density and genotype on root size and recovery of Cenourete. Author(s): LANA, M. M.; CARVALHO, A. D. F. de Cenourete é uma cenoura minimamente precessada obtida pela abrasão de pedações cilindricos de cenoura com comprimento de 55-60 mm. Quanto mais longa e fina a raiz de cenoura, maior o rendimento no pro... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Equipamentos para agroindústria de minicenouras Cenourete e Catetinho: processadora. Author(s): SILVA, J. B. C. e; LANA, M. M.; VIEIRA, J. J. Apresenta o equipamento Processadora utilizada para tornear pedaços de cenoura inicialmente cilíndricos, por meio de abrasão, para que eles adquiram o formato de Cenourete ou de Catetinho. Repository: BDPA Publication year: 2008
Cultivares de cebola e alho para processamento. Author(s): BOTREL, N.; OLIVEIRA, V. R. Importancia econômica. Aspectos nutricionais. Composição. Nutrientes essenciais. Flavonoides. Flavonois. Antocianinas. Frutooligossacarideos. Compostos de enxofre. Teors de favonoides em cultivares de... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Activity of enzymes associated with the enzymatic browning of minimally processed potatoes. Author(s): VITTI, M. C. D.; SASAKI, F. F.; MIQUEL, P.; KLUGE, R. A.; MORETTI, C. L. The purpose of the present study was to evaluate the effect of different potato cultivars and storage temperatures on the speciffic activity of phenylalanine ammonia-lyase (PAL), POLUPHENOL OXIDASE (p... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Equipamentos para agroindústria de minicenouras Cenourete e Catetinho: classificadora. Author(s): SILVA, J. B. C. da; LANA, M. M.; VIEIRA, J. V. Apresenta o equipamento Classificador utilizado para classificar quanto ao diâmetro raízes de cenouras inteiras, cenouras cortadas para produção de Cenourete e cenoura processada na forma de Cenourete... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Processamento mínimo de frutas e hortaliças: tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem. Author(s): CENCI, S. A. Processamento minimo de frutas e hortaliças. Etapas do processamento minimo de frutas e hortaliças. Qualidade e segurança dos vegetais minimamente processados. Embalagem. Equipamentos de acondicioname... ... Repository: BDPA Publication year: 2011

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