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MANUAL de segurança e qualidade para a cultura da soja. Introdução; Sistema de produção; Requerimentos de clima e solo; Práticas de conservação do solo e da água; Manejo do solo; Rotação e sucessão de culturas; Fertilidade do solo; Plantio; Manejo integrad... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
MANUAL de segurança e qualidade para a produção leiteira. Descrição do produto; Especificações de identidade e qualidade; Descrição do processo na produção leiteira; Fluxogramas de produção; Perigos na produção; Aplicação do Sistema APPCC. Repository: BDPA Publication year: 2005
Qualidade tecnológica. Author(s): VIEIRA, N. R. de A.; RABELO, R. R. As características determinantes da qualidade de grão em arroz refletem-se diretamente no valor do produto no mercado. No entanto, o conceito de qualidade é concebido e visto de maneira diferenciada,... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Indicadores biológicos de qualidade. Author(s): SILVA, M. S. G. M. e; QUEIROZ, J. F. de; TRIVINHO-STRIXINO, S. Repository: BDPA Publication year: 2008
Qualidade microbiológica no glaciamento de peixe-prego. Author(s): SOUZA, A. L. M. de; GUIMARÃES, J. de T.; BRIGIDA, A. I. S.; LUIZ, D. de B.; FRANCO, R. M.; MESQUITA, E. de F. M. de O glaciamento por imersão em água gelada é amplamente utilizado em indústrias de pescado, uma vez que impede a desidratação e a oxidação lipídica durante o armazenamento sob congelamento. É fundamenta... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Qualidade da carne. Author(s): NASSU, R. T.; TULLIO, R. R. Diversos estudos já demonstraram que o manejo pré-abate influencia significativamente a qualidade da carne, do couro, bem como o aproveitamento da carcaça. Repository: BDPA Publication year: 2007
QUALIDADE do pescado. Author(s): FOGAÇA, F. H. dos S.; LEGAT, A. P.; PEREIRA, A. M. L.; LEGAT, J. F. A. Características sensoriais relacionadas à qualidade do pescado; Peixe; Marisco (Ostras e mexilhões); Manipulação e conservação. Equipe técnica: Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Angela Puchnick Legat,... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Evolução dos indicadores de qualidade do leite nas UPL do Programa Leite Seguro: resultados iniciais. Author(s): ZANELA, M. B.; DERETI, R. M.; MÉNDEZ, M. G.; HAUSER, A.; MEWS, L. A. L.; DELABARY, P. H. A.; NACHTIGALL, S. D.; BARBOSA, R. S. O objetivo desse trabalho é apresentar os resultados iniciais da evolução dos indicadores de qualidade do leite, após a realização do diagnóstico de BPA e implementação de planos de ajustes na área-ch... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Viticultura de qualidade começa com mudas de qualidade. Author(s): GROHS, D. S.; GARRIDO, L. da R.; FAJARDO, T. V. M. Contém informações direcionadas aos produtores de vinhos sobre qualidade na compra e confecção de mudas para o vinhedo. Repository: BDPA Publication year: 2014
A elaboração de vinhos de qualidade. Author(s): ZANUS, M. C. As substâncias orgânicas que definem a qualidade dos vinhos têm sua origem na uva e são sintetizadas pelo metabolismo primário (polissacarídios, proteínas, lipídios, DNA) e secundário (compostos fenól... ... Repository: BDPA Publication year: 2007

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