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Parâmetros tecnológicos para produção de suco Integral de maçã. Author(s): GIRARDI, C. L.; ZANDONÁ, G. P. A publicação tem como objetivo a geração de tecnologias relacionadas à elaboração de suco integral como alternativa de diversificação e agregação de valor para a cadeia produtiva da maçã. De maneira g... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral. Author(s): GUERRA, C. C.; SALVADOR, M. B G.; PERISSUTTI, G. E.; FREITAS, S. C. de; GODOY, R. L. de O.; BITARELO, H. O manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral traz informações relevantes para elaboradores de sucos de frutas em pequena escala. O suquif... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Elaboração experimental de sucos naturais/integrais de frutas com uso do suquificador integral. Author(s): SCHEEREN, G.; PERISSUTTI, G. E.; GUERRA, C. C. O Suquificador Integral foi concebido para atender à necessidade de pequenos produtores de suco, visto que o processo antes adotado, por meio de panelas extratoras por arraste de vapor, não possibilit... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Caracterização físico-química do suco integral elaborado com uva de mesa ‘BRS Vitória’. Author(s): SILVA, I. S. O.; FREITAS, P.; OLIVER, L.; OLIVEIRA, I.; RYBKA, A. C. P.; BIASOTO, A. C. T. A uva ‘BRS-Vitória’, desenvolvida pela Embrapa, têm ganhado grande destaque como uva de mesa por ser uma uva roxa, apirênica, e com sabor aframboesado. Dentre os produtos derivados da uva, o suco de u... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Sistema para elaboração de suco de uva integral em pequenos volumes: suquificador integral. Author(s): GUERRA, C. C. Repository: BDPA Publication year: 2016
Parâmetros para investimentos na produção de suco integral de maçã com alto padrão tecnológico. Author(s): LAZZAROTTO, J. J.; GIRARDI, C. L.; ZANDONÁ, G. P. O mercado brasileiro de sucos prontos para beber está em franca expansão, seguindo a tendência mundial de consumo de bebidas saudáveis e saborosas (CARMO; RIBEIRO, 2014). Embora não existam estatístic... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Novo sistema para elaboração de suco de uva integral em pequenos volumes. Author(s): GUERRA, C. C.; BITARELLO, H. Repository: BDPA Publication year: 2016
Efeito de diferentes tipos de poda na qualidade físico-química do suco de uva integral. Author(s): COELHO, S. C. S. de S.; MANTROI, L.; GUIMARÃES, A. de B.; BORGES, R. M. E.; ALVES, L. A.; LIRA, M. M. P.; PEREIRA, G. E. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes tratamentos de poda na qualidade físico-química do suco de uva de frutos da cultivar Isabel Precoce Repository: BDPA Publication year: 2008
Pasteurização de suco integral e néctar de laranja Cultivar Valência: definição de temperatura e tempo de retenção. Author(s): KROLOW, A. C. R.; OLIVEIRA, R. P. de; FERRI, N. M. L. Um dos grandes problemas no processamento de suco de laranja pasteurizado é o efeito indesejado da separação de fases. Repository: BDPA Publication year: 2020
Caracterização do bagaço do suco integral de uva visando aplicação para obtenção de nanopartículas de prata. Author(s): CARVALHO, L.; BARROS, H. E. A. de; CARVALHO, E. E. N.; OLIVEIRA, J. E. de; MARTINS, M. A. A produção de suco de uva integral gera resíduos, como o bagaço, que podem ser usados como subprodutos para outras aplicações. O bagaço da uva gerado, mesmo depois de submetido a aquecimento, pode ser... ... Repository: BDPA Publication year: 2022

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