Pular para o conteúdo 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Língua Língua

português English
Entrar

Busca de Publicações

Ordenação: data | alfabética


Aceitabilidade sensorial de genótipos de mamoeiro do grupo "Solo". O mamão (Carica papaya L.) é um fruto muito consumido devido a seu valor nutricional e características sensoriais agradáveis, como cor da polpa, aroma e sabor. Contudo, esse alimento é susceptível a a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Efeito do grupo genético e sexo na composição química e aceitação sensorial de carne de ovinos. Não houve efeito dogrupo genético e do sexo na composição centesimal e na aceitação sensorial da carne de ovinos, com exceção do parâmetro proteína. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Obtenção e avaliação da aceitação sensorial de salgadinho de soja com redução de gordura e sal. Dietas pouco saudáveis e inatividade física contribuem para o aumento do sobrepeso e obesidade, os quais, por sua vez, são fatores de risco para uma série de doenças crônicas, incluindo diabetes, doen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Aceitação sensorial de bolo elaborado com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. A farinha desengordurada da castanha, um subproduto da extração do óleo, pode ser usada como ingrediente em diversos produtos alimentícios, melhorando seu valor nutritivo. A farinha de banana verde, p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Efeito do pré-resfriamento de frutos de cupuaçu na aceitação sensorial do néctar. A região Amazônica possui as melhores condições edafoclimáticas para o desenvolvimento do cupuaçuzeiro. No entanto, temperatura e umidade relativa do ar elevadas, condições de cultivo, colheita e arma... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Aceitação sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Perfil do consumidor e aceitação sensorial de queijo de coalho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Textura, cor e aceitação sensorial de bolo elaborado com farinhas de castanha do brasil e banana verde. O objetivo do trabalho foi avaliar as características de qualidade (textura, cor e composição) e a aceitação sensorial de bolo elaborado com farinhas de castanha do brasil e banana verde. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Efeito do desengorduramento da polpa de açaí na qualidade e aceitação sensorial de néctar misto de açaí de cupuaçu. O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito do desengorduramento da polpa de açaí na qualidade e aceitação sensorial de néctar misto de açaí e cupuaçu. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Perfil do consumidor e aceitação sensorial de carne ovina proveniente de três genótipos. A ovinocultura no Brasil encontra-se em expansão. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

Mostrando 1 - 10 de 528 resultados.

Observações

1 - Por padrão são exibidas publicações dos últimos 20 anos. Para encontrar publicações mais antigas, configure o filtro ano de publicação, colocando o ano a partir do qual você deseja encontrar publicações. O filtro está na coluna da esquerda na busca acima.

2 - Para ler algumas publicações da Embrapa (apenas as que estão em formato ePub), é necessário ter, no celular ou computador, um desses softwares gratuitos. Sistemas Android: Google Play Livros; IOS: iBooks; Windows e Linux: software Calibre.

Acesse outras publicações

Acesse a Base de Dados da Pesquisa Agropecuária (BDPA) para consultar o acervo completo das bibliotecas da Embrapa.