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Alimentos industrializados: investigando a preferência do consumidor dentre alguns produtos do mercado. Autoria: FREITAS, D. G. C.; SOUZA, R. C.; LATTARIO, F.; DIAS, M. S. P. C.; CORREA, F. M.; REIS, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Industrialização e qualidade de feijões enlatados. Autoria: SCHOENINGER, V.; BASSINELLO, P. Z.; COELHO, S. R. M.; SILVA, L. B. São apresentados alguns detalhes do processamento industrial do feijão tipo enlatado, uma forma de agregar valor à cadeia produtiva; também serão caracterizados parâmetros de qualidade essenciais para... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Indústria, inovação e infraestrutura: contribuições da Embrapa. Autoria: KROLOW, A. C. R.; NALERIO, E. S.; SAMARY, F. T.; LIMA, L. K. F. de Trata do fortalecimento da inovação na pesquisa agropecuária para reduzir perdas e desperdícios de alimentos, melhorar a gestão de resíduos, desenvolver a agroindústria familiar e a exportação de alim... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Importância nutricional, processamento e industrialização. Autoria: SOUZA, J. M. L. de O processamento das frutas de abacaxi ocasiona alterações químicas, físicas e organolépticas e consequente perdas de vitaminas e, possivelmente, escurecimento por reações enzimáticas e não enzimáticas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Grau de eterificação da pectina da casca de maracujá-amarelo em diferentes estádios de maturação. Autoria: TALMA, S. V.; REGIS, S. A.; FERREIRA, P. R.; SILVA, C. M.; RESENDE, E. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
PORTFÓLIO alimentos: segurança, nutrição e saúde. A oferta de alimentos seguros, saudáveis e sustentáveis à população depende de uma cadeia que inclui produção, processamento, industrialização, distribuição e comercialização, cuja responsabilidade pe... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Mandioca no cerrado: orientações técnicas. Autoria: FIALHO, J. de F.; VIEIRA, E. A. A importância da mandioca; Recursos genéticos e melhoramento da mandioca; Manejo do solo no cultivo de mandioca; Manejo e tratos culturais da mandioca; principais pragas da mandioca no Cerrado; Utiliz... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
A poda na cultura da mandioca industrial. Autoria: OTSUBO, A. A.; BRITO, O. R.; OTSUBO, V. H. N.; YADA, I. F. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Processamento do purê e néctar de pêssego. Autoria: TORRALES, R. P.; VENDRUSCOLO, J. L. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Armazenamento de resíduos do processamento de fruteiras para alimentação humana. Autoria: PEREIRA, J. D. da; ALVARES, V. de S.; SOUSA, S. B. de; MACIEL, V. T.; MADRUGA, A. L. S. A fruticultura é um setor relevante do agronegócio brasileiro, mas a geração de resíduos da industrialização é um problema. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da secagem e armazenamento na... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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