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Recomendações para avaliação rápida da qualidade de castanhas-de-caju destinadas ao beneficiamento industrial. Autoria: LIMA, A. C.; VIDAL NETO, F. das C.; MAIA, C. W. C. P.; PESSOA, P. F. A. P.; PAIVA, F. F. de A. Estima-se que a matéria-prima representa em torno de 60% dos custos de beneficiamento e produção da amêndoa da castanha-de-caju. Dessa forma, a sua qualidade é fator preponderante na lucratividade do... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Efeito da torragem da amêndoa no aroma do óleo da castanha-de-caju segundo análise sensorial. Autoria: LIMA, J. R. Amêndoas de castanha-de-caju possuem alto teor de lipídeos e têm sido utilizadas para obtenção de óleo comestível de alta qualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar como a torragem das amêndoas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Estabilidade durante armazenamento em temperatura ambiente de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha-de-caju. Autoria: LIMA, J. R.; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O.; ARAUJO, I. M. da S.; BRUNO, L. M.; GOIANA, M. L; WURLITZER, N. J.; TAJRA, T. F. Bebidas à base de vegetais em substituição ao leite de origem animal são consumidas tanto devido à preferência quanto à necessidade do consumidor (intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
A amêndoa da castanha-de-caju: composição e importância dos ácidos graxos - produção e comércio mundiais. Autoria: GAZZOLA, J.; GAZZOLA, R.; COELHO, C. H. M.; WANDER, A. E.; CABRAL, J. E. de O. O presente trabalho busca resgatar informações relacionadas à essencialidade dos diferentes tipos de ácidos graxos, as necessidades diárias desse componente e a possível contribuição da amêndoa da cas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Máquina pneumática para abrir castanha-de-cajú. Autoria: INAMASU, R. Y.; BISCEGLI, C. I.; PAIVA, F. F. de A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Óleo da amêndoa de castanha-de-caju. Autoria: EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL Rico em ácidos graxos insaturados, o produto apresenta sabor e aroma característicos da amêndoa da castanha-de-caju. Recomendado para uso em saladas e finalização de pratos, é uma alternativa ao azeit... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Extração aquosa de óleo de amêndoa de castanha-de-caju. Autoria: LIMA, J. R.; PINTO, G. A. S.; VASCONCELOS, N. M.; CORDEIRO, S. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Obtenção de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha-de-caju. Autoria: LIMA, J. R.; WURLITZER, N. J.; HOLANDA, S. A. DE M.; SOUSA, P. H. M. DE; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O.; LEMOS, L. DE S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Obtenção de concentrado e isolado proteicos de amêndoa de castanha-de-caju. Autoria: LIMA, J. R.; LIMA, L. V. de; ARAUJO, I. M. da S.; RODRIGUES, M. do C. P. Neste comunicado descrevem-se as etapas para obtenção de concentrado e isolado proteicos a partir da torta ou da farinha desengordurada de ACC. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Protocolo para avaliação de castanhas-de-caju dos experimentos com progênies na Embrapa Agroindústria Tropical. Autoria: LIMA, J. R.; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

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