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Geléia de cupuaçu. Introdução; Definição do produto; Etapas do processo de produção; Recepção; Pré-lavagem; Seleção; Lavagem; Queda e despolpamento; Envase; Congelamento da polpa; Armazenamento da polpa; Inspeção e homo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Geléia de cupuaçu. Introdução; Definição do produto; Etapas do processo de produção; Recepção; Pré-lavagem; Seleção; Lavagem; Queda e despolpamento; Envase; Congelamento da polpa; Armazenamento da polpa; Inspeção e homo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Determinação do tempo de pré-resfriamento de cupuaçu. O cupuaçu é um fruto tropical não climatérico, produzido principalmente no norte do Brasil, em condições de temperatura e umidade relativa do ar elevadas. Esses fatores associados a outras característ... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Performance de inseticidas no controle da broca-do-cupuaçu (Conotrachelus humeropictus). A broca-do-cupuaçu, Conotrachelus humeropictus (Fiedler), é o inseto-praga mais importante da cultura do cupuaçu. O controle dessa praga é bastante difícil pois o ovo e a larva ficam no interior do fr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Estudo morfológico de folhas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.). As folhas de Theobroma grandiflorum Schum. são morfologicamente descritas. A espécie apresenta elementos histológicos comuns para a família, destacando-se tipos de tricomas, estômatos e contornos das... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Efeito do pH na qualidade do néctar misto de açaí e cupuaçu. Nos últimos anos, tem havido grande crescimento de demanda por polpa e derivados de açaí, o que se deve às propriedades nutricionais do fruto, que é um alimento energético e rico em antocianinas. Em c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Aspectos da micropropagação do cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum). Este trabalho teve por objetivo apresentar as principais características do cupuaçu, suas variedades, os métodos de propagação e a situação atual e perspectivas para a cultura do cupuaçuzeiro no estad... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Armazenamento de amêndoas fermentadas e despeliculadas de cupuaçu. O descascamento manual das amêndoas de cupuaçu foi relatado na literatura científica, mas não é citado o seu armazenamento posterior. Este trabalho teve como objetivo recomendar um método de armazenam... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Fertilidade do solo de regiões produtoras de cupuaçu no Estado do Amazonas. No Amazonas, a cultura do cupuaçuzeiro encontra-se implantada em solos de baixa fertilidade natural, necessitando de conhecimento sobre a fertilidade atual dos solos das áreas de produção para auxilia... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Processo de torração das amêndoas e nibs de cupuaçu (Theobroma grandiflorum). Das sementes de cupuaçu, pode-se obter produtos semelhantes aos oriundos das sementes de cacau, utilizando as mesmas etapas de processamento desta, devendo-se ajustar os parâmetros dos processos envol... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004

Mostrando 1 - 10 de 668 resultados.

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