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Análise de perigos e pontos críticos de controle na produção integrada de melão (PIMe). segurança dos alimentos é conseqüência do controle de todas as etapas dos elos da cadeia produtiva, desde o campo até a mesa do consumidor. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
BOAS práticas agropecuárias para produção de alimentos seguros no campo: perigos na produção leiteira. O que são os perigos; Quais são os perigos do leite; O que são microrganismos; O que fazem os microrganismos; Quais são os tipos de microrganismos; Como se multiplicam os microrganismos; O que os micr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
BOAS práticas agrícolas para produção de alimentos seguros no campo: perigos na produção de alimentos. O que é um perigo? Alimentos podem causar doenças? Perigos biológicos; Quais são os tipos de microrganismos? Como se multiplicam os microrganismos? O que as bactérias e fungos precisam para se multipl... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Análise de perigos e pontos críticos de controle na produção integrada de melão (PIMe). A segurança dos alimentos é conseqüência do controle de todas as etapas dos elos da cadeia produtiva, desde o campo até a mesa do consumidor. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
BOAS práticas agropecuárias para produção de alimentos seguros no campo: organizando a propriedade leiteira para controlar os perigos. Esta cartilha detalha a responsabilidde de cda membro da equipe de boas práticas e algumas ações muito importantes para o controle de perigos: o monitoramento e o registro dos pontos de controle. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Benefícios e perigos do aproveitamento da casca de maracujá (Passiflora edulis) como ingrediente na produção de alimentos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Boas práticas agrícolas e análise de perigos e pontos críticos de controle na produção orgânica de citros. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Boas práticas agropecuárias e sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle como ferramentas para produção de leite de cabra com qualidade. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Avaliação qualitativa de riscos para priorização de perigos biológicos à saúde pública na cadeia de produção de suínos industriais. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) manual específico para a produção integrada de tomate industrial. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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