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Caracterização térmica e reológica de filmes finos de amido de mandioca com adição de polpa de acerola liofilizada. Author(s): AMARAL, D. P.; ANDRADE, K. C. S.; COSTA, C. V.; CARVALHO, C. W. P. Repository: BDPA Publication year: 2010
Adição de polpa de acerola liofilizada em filmes de amido de mandioca, efeitos na permeabilidade ao vapor de água, solubilidade em água e teor de vitamina C. Author(s): FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P. de Repository: BDPA Publication year: 2010
Filmes de amido de mandioca com adição de polpa de acerola centrifugada e liofilizada: efeito na permeabilidade ao vapor de água e solubilidade em água. Author(s): FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y. Repository: BDPA Publication year: 2010
Elaboração de filmes de amido de mandioca adicionados de polpa de acerola. Author(s): FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y. Repository: BDPA Publication year: 2010
Revestimentos comestíveis de alginato e polpa de acerola. Author(s): AZEREDO, H. M. C. de; MIRANDA, K. W. E.; RIBEIRO, H. L. Repository: BDPA Publication year: 2012
Microstructure and flow properties of lyophilized mango pulp with maltodextrin. Author(s): AFONSO, M. R. A.; RODRIGUES, B. K. M.; COSTA, J. M. C. da; RYBKA, A. C. P.; WURLITZER, N. J. The present study had as objective to determine the flow properties and behavior of lyophilized mango pulp powder as a function of different concentrations of maltodextrin. In the samples of the powde... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Pasteurização da polpa de acerola cultivada sob sistema orgânico. Author(s): PINTO, J. P.; PAGANI, M. M.; RIBEIRO, A. de O.; SOARES, C. M.; FREIRE JUNIOR, M.; FURTADO, A. A. L.; CABRAL, L. M. C. Repository: BDPA Publication year: 2009
Rheological and heating properties of cassava starch, glycerol and acerola pulp blends. Author(s): FARIAS, M. G.; RAMOS, A. V.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. Repository: BDPA Publication year: 2013
Caracterização físico-química de filmes comestíveis de amido adicionado de acerola (Malphigia emarginata D.C.). Author(s): FARIAS, M. G.; FAKHOURI, F. M.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. Repository: BDPA Publication year: 2012
Mechanical properties of edibles films of cassava starch added of freeze dried Barbados cherry (Malpighia sp.) pulp. Author(s): FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P.; FAKHOURI, F. M.; TAKEITI, C. Y.; ASCHERI, J. L. R. Repository: BDPA Publication year: 2010

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