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Processamento de leite caprino fermentado probiótico com suco de uva. Dscreve o processo de produção de leite caprino fermentado com bactérias probióticas e suco de uva desenvolvido em pesquisa que envolveu a Embrapa Caprinos e Ovinos, a Embrapa Agroindústria de Aliment... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Processamento do pedúnculo de caju: suco de caju clarificado. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Alternativas ao processo tradicionalmente utilizado na província de nampula (Moçambique) para a produção de suco de caju. Neste documento, descrevem-se dois processos para o aproveitamento do pedúnculo de caju: produção de suco parcialmente clarificado, com teor baixo de polpa, e suco de caju clarificado, isento de polpa... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Processamento de polpas e sucos de frutas por processos com membranas. Este documento trata da produção de sucos de frutas clarificados ou concentrados por processos de separação por membranas, a microfiltração e a osmose inversa. As frutas selecionadas foram o cajá (tap... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Análise descritiva quantitativa de sucos de uva processados por osmose inversa e sucos comerciais. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação da bioacessibilidade de carotenoides em suco de melancia e produtos processados. Conhecida por suas agradáveis características sensoriais, a melancia é um fruto muito apreciado para consumo in natura. Ultimamente, tem sido relatada como uma importante fonte de licopeno, um pigment... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Produção integrada de uva para processamento: processos de elaboração de sucos e vinhos, BPA e PPHO. Este Manual integra a Série Manuais Técnicos da Produção Integrada de Uva para Processamento - Vinho e Suco (Manuais Técnicos da PIUP), que tem como finalidade dar subsídios à adoção voluntária do sis... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Composição química e centesimal de suco de uva concentrado por osmose inversa: influência da temperatura do processo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno do estabelecimento vinícola. O Presente Documento de Acompanhamento possibilita ao vitivinicultor dar sequência ao processo de rastreabilidade do Sistema iniciado com o Caderno de Campo, pois permite registrar as atividades desen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Avaliação por CLAE do perfil de antocianinas no processo de clarificação do suco de amora-preta. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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