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Margens de comercialização do suco de laranja no estado de São Paulo. O estudo teve como objetivo calcular e analisar as margens de comercialização do suco de laranja entre produtor e indústria citrícola de São Paulo no período de janeiro de 2014 a maio de 2020. Foram c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
O programa de melhoramento de uva e o segmento de sucos. A principal meta de um programa de melhoramento genético é o desenvolvimento de novas cultivares que contribuam para a maior competitividade e para a sustentabilidade da cadeia produtiva. Assim, os ob... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Adoçantes em suco de maracujá-da-caatinga em substituição à sacarose. Com este trabalho objetivou-se desenvolver processos para adoçar sucos de maracujá-da-caatinga (Passifora cincinnata Mast.), acarretando maior geração de renda e oportunidade de negócio para pequenos... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Caracterização da cor de sucos elaborados com diferentes cultivares de videira. A cor violácea intensa é uma das características mais importantes no suco de uva, pois é muito apreciada pelo consumidor. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a cor de sucos elaborados com cinco... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Suco de uva. Introdução. Definição do produto. Etapas do processo de produção: recebimento da uva, separação da ráquis e esmagamento da uva, aquecimento da uva, adição de enzimas, extração do suco de uva, clarific... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Suspensão da irrigação durante o período de maturação de uvas para suco. A cultivar de videira BRS Violeta (Vitis labrusca) foi desenvolvida pela Embrapa Uva e Vinho visando a produção de suco de uva e vinho de mesa em regiões temperadas e tropicais do Brasil (Camargo et a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Novas cultivares brasileiras de uvas para elaboração de suco no Semiárido Brasileiro: desempenho agronômico e qualidade do suco. Nas últimas décadas, com o aumento da população urbana, observou-se a necessidade da disponibilização de alimentos ao longo do ano, o que tem resultado na produção e comercialização de produtos agríco... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral. O manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral traz informações relevantes para elaboradores de sucos de frutas em pequena escala. O suquif... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Processamento de leite caprino fermentado probiótico com suco de uva. Dscreve o processo de produção de leite caprino fermentado com bactérias probióticas e suco de uva desenvolvido em pesquisa que envolveu a Embrapa Caprinos e Ovinos, a Embrapa Agroindústria de Aliment... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Composição do suco de uva caseiro de diferentes cultivares. um volume considerável de uva do grupo das americanas da Serra Gaúcha é destinada para a produção do suco de uva caseiro. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito das cultivares Isabel. Bo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006

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