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Autoria: SILVA, K. J. D. e; ROCHA, M. de M.

Objetivou-se no presente estudo, quantificar o teor de minerais presentes em catorze linhagens de feijão Azuki. Para as análises, os grãos foram triturados em moinho de bolas de zircônia.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2019

Autoria: SILVA, K. J. D. e; ROCHA, M. de M.

Este trabalho tem o objetivo de caracterizar a composição centesimal de quatorze linhagens de feijão Azuki, visando selecionar aquelas com melhor qualidade nutricional. Para as análises, os grãos fora... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2019

Autoria: CORREIA, N. M.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2016

Autoria: HASHIMOTO, J. M.; SILVA, K. J. D. e

Avaliou-se o efeito da mistura ternária de farinha de trigo (FT), farinha de arroz (FA) e farinha integral de feijão azuki (FIFA), conforme delineamento simplex-centróide com 3 pontos internos equidis... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2019

Autoria: HASHIMOTO, J. M.; SILVA, K. J. D. e

Avaliou-se misturas ternárias de farinha de trigo (FT), farinha de arroz (FA) e farinha integral de feijão azuki (FIFA), conforme delineamento simplex-centróide com 3 pontos internos equidistantes adi... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2019

Autoria: SILVA, K. J. D. e; HASHIMOTO, J. M.

O objetivo do estudo foi avaliar a composição centesimal de biscoitos elaborados com farinha de trigo (FT) e formulações com substituição parcial ou total pela farinha de arroz (FA) e/ou farinha integ... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2022

Autoria: BENCHIMOL, R. L.; FREIRE FILHO, F. R.; RODRIGUES, J. E. L. F.; FARIA, L. A. G.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2015

Autoria: VILARINHO, A. A.; SILVA, A. F.; ROCHA, M. de M.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

Autoria: MEDEIROS, R. D. de; BENDAHAN, A. B.; COSTA, N. de L.; CORDEIRO, A. C. C.; SILVA, E. E. da

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

Autoria: SMIDERLE, O. J.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2015

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