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Author(s): CARNEIRO JUNIOR, J. M.; CAVALCANTE, F. A.; WOLTER, P. F.; BRAGA, A. P.

A pecuária leiteira no estado do Acre é uma atividade exercida principalmente por pequenos e médios produtores, sendo caracterizada pelo predomínio do sistema de produção tradicional, de baixo nível t... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2015

Author(s): SERENA, N. N.; GODOY, R. C. B. de; PRADO, M. R. M.

Repository: BDPA     Publication year: 2017

Author(s): RIOS, M. J. B. L.; SAMPAIO, J. P. M.; LUGO, L. M. N.; SILVA, I. C. V.; ARAÚJO, R. S. dos R. M.; HASHIMOTO, J. M.; SILVA, K. J. D. e; ROCHA, M. de M.

Repository: BDPA     Publication year: 2016

Author(s): AGUIAR, R. A. C.; ARAÚJO, S. C. de B.; FROTA, A. R. A.; LAGUNA, L. E.; BENEVIDES, S. D.

Repository: BDPA     Publication year: 2013

Author(s): HISANO, H.; BORGHESI, R.

Repository: BDPA     Publication year: 2015

Author(s): MARTINS, M. F.

O doce de leite é um derivado lácteo que apresenta grande consumo no Brasil e em países sul-americanos. Devido à adição de sacarose e à elevada concentração de sólidos lácteos, não só os aspectos reol... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): MARTINS, M. L. A.; CASTRO, F. T.; OLIVEIRA, F. P.; CUNHA, A. C.; AUGUSTA, I. M.; AMORIM, E.; BORGES, S. V.; CAVALCANTI, N. de B.

Este trabalho teve como objetivo monitorar a vida de prateleira desses produtos.

Repository: BDPA     Publication year: 2004

Author(s): RIZZON, L. A.; MIELE, A.

The production and commercialization of Brazilian grape juice is increasing annually, mainly due to its typicality, quality, and nutritional value. The present research was carried out in view of the... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): FONSECA, J. F. da

Repository: BDPA     Publication year: 2004

Author(s): CARNEIRO JUNIOR, J. M.; CAVALCANTE, F. A.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade sanitária, microbiológica e a composição do leite recebido nas plataformas dos três principais laticínios do Estado do Acre, bem como os efeitos da ép... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2015

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