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Perfil polifenólico e potencial antioxidante de vinhos tintos de diferentes regiões brasileiras. Repository: BDPA Publication year: 2008
Correlação entre tempo de maceração e extração de antocianinas e taninos para validação de método de avaliação do perfil polifenólico. Author(s): GUERRA, C. C.; ARCARI, S. G. Repository: BDPA Publication year: 2008
Influência da concentração de levedura na concentração de polifenóis em vinhos tintos Cabernet Sauvignon. Author(s): SILVA, G. A. da O consumo regular de vinhos tintos previne doenças degenerativas como câncer e doenças cardiovasculares. Atribui-se a este fato, a presença de polifenóis. Repository: BDPA Publication year: 2007
Efeito da troca catiônica da zeólita faujasita na adsorção de polifenol da indústria cafeeira. Author(s): PARIS, E. C. A agroindústria brasileira tem como o setor cafeeiro um dos ramos da economia de grande importância, sendo o café um produto de elevado valor agregado e destinado para consumo nacional e exportação. E... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Estructura polifenolica y armonía en vinos tintos de guarda. Ei planeta Tierra, y sus habitantes tienen con ei vino una rica historia de más de 8.000 aFios de civilización, donde esta bebida, renueva en cada década de cada sigio, sus vaiores sensoriales, saluda... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Extração e quantificação simultânea de polifenoloxidases de extratos proteicos solúveis e insolúveis de folhas. Author(s): RIBEIRO, J. M. Procedimento para a extração e quantificação de PFOs em folhas; Recomendações importantes para a execução do protocolo de dosagem de PFOs. Repository: BDPA Publication year: 2011
Quantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará. Author(s): COHEN, K. de O.; OLIVEIRA, M. S. P. Este trabalho teve como objetivo determinar o teor de polifenóis da cultivar BRS-Pará. Repository: BDPA Publication year: 2007
Correlation between levels of dissolved O2 and polyphenols during winemaking of red wines made from different grape cultivars and geographical origin. Author(s): GUERRA, C. C.; SBEGHEN, F.; ZANUS, M. C. Red wines are significantly different regardind quality and aging potential, being their chemical profile main cause of these differences. Repository: BDPA Publication year: 2009
Avaliação dos teores de cafeína, teobromina e compostos fenólicos totais em um programa de melhoramento genético de erva-mate. Author(s): RUIZ, H. Z.; HELM, C. V.; LIZ, M. V. de Repository: BDPA Publication year: 2015
Cultivares de uva para suco e sua relação com os teores de polifenóis e com a capacidade antioxidante. Author(s): SILVA, G. A. da; CAMARGO, U. A.; ZANUS, M. C.; POLI, J. S.; BONA, G. S. de; GURAK, D. P.; MORINI, M. A. L. Têm sido reportadas evidências científicas sobre os benefícios do vinho para a saúde humana. Estes benefícios estão relacionados especialmente com a ingestão de antioxidantes que protegem o organismo... ... Repository: BDPA Publication year: 2006

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