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Qualidade e estabilidade de suco de acerola do banco ativo de germoplasma da Embrapa Semiárido. Author(s): SILVA, A. G. F. da; FREITAS, S. T. de; RYBKA, A. C. P.; SILVA, R. de S.; PIRES, B. P. de C. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e a estabilidade de sucos de diferentes genótipos de acerola do Banco Ativo de Germoplasma (BAG) de Aceroleira da Embrapa Semiárido. Repository: BDPA Publication year: 2022
Efeito da formulação na qualidade nutricional do suco de acerola Junko após armazenamento. Author(s): RYBKA, A. C. P.; FÉLIX, L. D.; FREITAS, S. T. de; SOUZA, F. de F.; BIASOTO, A. C. T. A presente pesquisa teve como objetivo propor tratamentos para manutenção da qualidade nutricional e coloração do suco tropical de acerola Junko (pronto para beber), através de seis diferentes formula... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Recuperação e estabilização de cor de suco de acerola por Montmorilonita. Author(s): RIBEIRO, H. L.; OLIVEIRA, A. V.; BRITO, E. S. de; AZEREDO, H. M. C. de Neste trabalho, a MMT foi utilizada como agente de recuperação e estabilização de cor em suco clarificado de acerola. Optou-se por usar suco clarificado, já que isso facilitou a observação das mudança... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Produção de pós bioativos encapsulados a partir de sucos de frutas concentrados: acerola e uva. Author(s): CABRAL, L. M. C.; FREIRE JUNIOR, M.; NOGUEIRA, R. I.; GOMES, F. dos S.; SILVA, L. F. M. da; PONTES, S. M.; MOULIN, M. Repository: BDPA Publication year: 2010
Produção de sucos de acerola e caju e de repositor hidroeletrolítico clarificados por membranas. Author(s): MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; MACHADO, R. L. P.; MENDES, L. L.; MAIA, M. L. L.; FREITAS, S. P. Repository: BDPA Publication year: 2007
Elaboração e caracterização de suco tropical misto de acerola e graviola. Author(s): CORDEIRO, B. S.; MATTIETTO, R. A. Repository: BDPA Publication year: 2007
Aproveitamento do suco de maracujá-amarelo em "blend" com polpa de acerola e taperebá. Author(s): MATTIETTO, R. de A.; VASCONCELOS, M. A. M. de Repository: BDPA Publication year: 2005
Utilização dos processos de evaporação osmótica, osmose inversa e microfiltração para obtenção de suco concentrado de acerola. Author(s): PAGANI, M. M.; CRUZ, A. P. G.; PINTO, J. P.; RIBEIRO, A. O.; GOMES, F.; CABRAL, L. M. C. Repository: BDPA Publication year: 2010
Digestibilidade aparente das silagens de capim elefante com diferentes níveis de subprodutos da indústria do suco da acerola. Author(s): FERREIRA, A. C. H.; NEIVA, J. N. M.; RODRIGUEZ, N. M.; LOPES, F. C. F.; BORGES, I.; PENA, F. V. Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar a digestibilidade aparente dos nutrientes de silagens de capim elefante contendo níveis crescentes de subproduto da acerola desidratado (SACD). Fo... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Análise sensorial do suco de aceroleiras do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido. Author(s): RYBKA, A. C. P.; SOUZA, F. de F.; DEON, M. D. I.; ALMEIDA, L. C. P.; LIMA, M. A. C. de; CASTRO, J. M. da C. e O presente trabalho objetivou avaliar, preliminarmente, acessos de acerola do Banco de Germoplasma da Embrapa Semiárido quanto à sua qualidade para formulação de sucos, com base na análise sensorial. Repository: BDPA Publication year: 2012

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