Embrapa Uva e Vinho
IP Altos Montes
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IP Altos Montes
Os espumantes finos brancos e rosados, o moscatel espumante e os vinhos finos tranquilos brancos, rosados e tintos secos são os produtos na IP.
Esta é a delimitação que apresenta as maiores altitudes das indicações geográficas da Serra Gaúcha, com montes que chegam a até 885m. Situada em importante área vitivinícola, a região foi pioneira na introdução e difusão de uvas viníferas para a Serra Gaúcha, ocorrida nos anos 1930. As temperaturas mais amenas resultam em colheitas mais tardias em relação à média da Serra Gaúcha.
Detalhes da IP:
- A área geográfica delimitada totaliza 174 km2, localizada nos municípios de Flores da Cunha e Nova Pádua.
- Para a elaboração dos vinhos, no mínimo 85% das uvas devem ser produzidas na área delimitada.
- Os vinhedos são cultivados em espaldeira, existindo limites de produtividade e padrões de maturação das uvas para aumentar a qualidade dos produtos.
- A elaboração, engarrafamento e envelhecimento dos é concentrada na área delimitada.
- Os espumantes finos podem ser brancos e rosados, sendo elaborados com as variedades Chardonnay, Pinot Noir, Riesling Itálico e Trebbiano.
- O moscatel espumante também pode ser branco ou rosado, sendo elaborado a partir das variedades Moscato Branco, Moscato Bianco R2, Moscato Giallo, Moscato de Alexandria e Malvasias.
- Os vinhos finos tintos secos podem ser elaborados com as variedades Cabernet Franc, Merlot, Ancellotta, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Refosco, Marselan e Tannat.
- Os vinhos finos brancos secos podem ser elaborados com Riesling Itálico, Malvasia de Candia, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer e Moscato Giallo.
- Os vinhos finos rosados secos podem ser elaborados com as cultivares Pinot Noir e Merlot.
- Os vinhos são autorizados para comercialização somente após terem sido submetidos aos controles do Conselho Regulador da IP, garantindo a conformidade em relação aos requisitos estabelecidos no Regulamento de Uso.
- Cada garrafa de vinho da IP Altos Montes possui um selo de controle numerado, o que possibilita a rastreabilidade dos produtos.
O regulamento de uso, na íntegra, está disponível na publicação: O regulamento de uso da indicação geográfica Altos Montes: vinhos finos tranquilos e espumantes.
Clique aqui para mais informações sobre a Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes e suas vinícolas associadas.
Certificado do registro da IP Altos Montes no INPI
Linha do tempo
2002 - Criação da Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes (Apromontes).
2005 - Embrapa participa, juntamente com o Ibravin e do Sebrae, de reuniões preliminares com a Apromontes para avaliar a importância de uma indicação geográfica para os vinhos da região de Flores da Cunha e Nova Pádua.
2006 - A Apromontes formaliza à Embrapa Uva e Vinho, o pedido de apoio para a estruturação de uma indicação geográfica para os vinhos finos da região, dando início aos trabalhos de levantamentos e diagnósticos, com a participação da Embrapa, UCS e UFRGS. Neste mesmo ano já ocorre a primeira avaliação de caracterização analítica e sensorial dos vinhos comerciais dos associados da Apromontes e é feito um esboço do Regulamento de Uso da futura IP.
2007 a 2008 – Continuidade dos trabalhos de diagnósticos, elaboração e submissão de projeto de PD&I para os vinhos de origem controlada da região; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), através da Coordenação de Incentivo à Indicação Geográfica de Produtos Agropecuários financia os primeiros estudos para a delimitação da indicação geográfica.
2009 - Assinatura de convênio de cooperação técnica entre a Apromontes e a Embrapa Uva e Vinho.
2009 a 2012 - Execução do projeto que possibilitou a estruturação da Indicação de Procedência (IP), com a coordenação técnica e financiamento da Embrapa Uva e Vinho e participação da Apromontes, Embrapa Clima Temperado, UCS e UFRGS. O resultado gerou informações e tecnologias relacionadas à caracterização do relevo e da geologia, zoneamento edáfico, zoneamento climático, caracterização vitícola, caracterização química e sensorial dos vinhos, estudo da paisagem, delimitação da área geográfica da IP Altos Montes, estabelecimento do Regulamento de Uso e do Sistema de Controle da IP Altos Montes, com a instituição do Conselho Regulador da IP junto à Asprovinho.
2012 – Realizado o depósito do pedido de registro IP Altos Montes junto ao INPI, a qual foi reconhecida no mesmo ano.
2013 - Evento de lançamento da IP Altos Montes com a entrega do certificado de registro da IP à Apromontes pelo INPI e o lançamento dos primeiros vinhos comerciais com o selo da IP.
