Fazem parte desta indicação de procedência os vinhos das cultivares vitis labrusca de variedades Bordô e Martha, também conhecida como Casca Dura.

Esta é uma indicação de procedência que abrange, exclusivamente, o município de Bituruna, localizado na região sul do estado do Paraná. A história dos vinhos de Bituruna teve início ainda em meados de 1940, quando os patriarcas das famílias biturunenses se instalaram no Brasil e trouxeram consigo a tradição de beber vinho, além de mudas de videiras para consumo familiar. Apenas anos mais tarde, os mesmos patriarcas decidiriam iniciar a produção de vinhos para comercialização na cidade que, naquele momento, já era chamada de Bituruna.

Por volta do ano de 2001, houve a criação do Projeto Vitivinícola, com o objetivo de melhoria genética e de produção, para que as práticas até então artesanais se unissem à industrialização necessária para a produção de vinhos de qualidade. Além disso, teve início a realização da tradicional Festa do Vinho, que atrai milhares de turistas para o município todos os anos. Com o passar do tempo, Bituruna conquistou o posto de maior produtor de vinhos do Paraná, o que teve como uma das consequências o aumento do reconhecimento do município no que diz respeito à produção vitivinícola.

Além da participação em eventos, concursos e da conquista de prêmios de qualidade para os vinhos de Bituruna, a uva e os vinhos da região também estão presentes nos símbolos oficiais da cidade: a bandeira, o brasão de armas e o hino do município apresentam claras referências à fruta e à bebida. Em 2020, inclusive, o estado do Paraná concedeu, por meio de lei, o título de “Capital do Vinho” ao município de Bituruna.

Detalhes da IP

• A área geográfica delimitada da IP abrange 1288,285 km².
• São autorizadas para os vinhos, as variedades Bordô e Martha, sinônima Goethe e também conhecida como Casca Dura; 100% cultivadas dentro da área de delimitação geográfica sob o sistema Y ou Latada, com implantação com pé franco ou enxertada.
• São protegidos pela IP os vinhos brancos de mesa seco, suave e demi-sec e os vinhos tintos de mesa seco, suave e demi-sec.

• Os vinhos da Indicação de Procedência "BITURUNA" têm como características marcantes como a coloração mais tinta, no caso do bordô, e o aroma acentuado de frutas tropicais, no caso do Casca Dura, características inerentes às técnicas de cultivo utilizadas e as técnicas de plantio da uva e produção do vinho, aliadas provavelmente às características do microclima da região;