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Processamento do pedúnculo de caju: polpa de caju pasteurizada e preservada quimicamente. Autoria: PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da Este manual tem como objetivo atender à demanda de pequenos e médios produtores de caju no Nordeste do Brasil, na elaboração simplificada da polpa de caju (pasteurizada e preservada) como alternativa... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Processamento do pedúnculo de caju: rapadura de caju. Autoria: PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Boas práticas no processamento de castanha de caju. Autoria: NASSU, R. T.; LIMA, J. R.; PAIVA, F. F. de A. Introdução; Definições; Recomendações de boas práticas para obtenção de matérias-primas seguras; Requisitos para a estrutura de estabelecimentos processadores de castanha de caju; Requisitos para equi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Processamento do pedúnculo de caju: suco de caju clarificado. Autoria: PAIVA, F. F. de A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Processamento do pedúnculo do caju: cajuína. Autoria: SILVA NETO, R. M. da; ABREU, F. A. P. de; PAIVA, F. F. de A. Definição do produto; Etapas de produção; Colheita; Descastanhamento; Transporte; Recepção e pesagem; Primeira lavagem; Seleção; Segunda lavagem; Prensagem ou extração do suco; Clarificação; Filtração... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Processamento do pedúnculo de caju: doce de caju em calda. Autoria: PAIVA, F. F. de A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Processamento de castanha de caju. Autoria: PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da; PESSOA, P. F. A. de P.; LEITE, L. A. de S. Definição do produto; Etapas do processo de produção; Colheita e descastanhamento; Limpeza e seleção; Secagem; Classificação da castanha; Armazenamento da castanha; Cozimento; Decorticação; Estufagem... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Rapadura de caju: processamento artesanal. Autoria: RIBEIRO, J. L.; BARRETO, A. L. H. O caju ocupa lugar de destaque em razão da riqueza nutricional de seus produtos principais como a amêndoa, a cajuína, o suco, o vinho, doces de diversos tipos e também a rapadura, muito apreciada pelo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Alternativas ao processo tradicionalmente utilizado na província de nampula (Moçambique) para a produção de suco de caju. Autoria: MORAES, I. V. M. de; LIMA, J. R.; PINTO, G. A. S.; SILVA NETO, R. M. da Neste documento, descrevem-se dois processos para o aproveitamento do pedúnculo de caju: produção de suco parcialmente clarificado, com teor baixo de polpa, e suco de caju clarificado, isento de polpa... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Processo agroindustrial: obtenção de um produto seco de caju por desidratação osmótica e secagem. Autoria: AZOUBEL, P. M.; EL-AOUAR, A. A.; ANTONIO, G. C.; MURR, F. E. X. A cajucultura desempenha papel de destaque na economia nordestina, em razão de o fruto se destacar como produto de exportação, além do potencial de agregação de valor por meio do aproveitamento do ped... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

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