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Desidratação de frutas utilizando secador solar. A conservação de frutas para utilização fora da sua época de colheita tem sido uma demanda das sociedades desde os primórdios da civilização. Há muitos séculos, a conservação de frutas por desidrataçã... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Fruta laminada desidratada: agregando valor à pequena produção. Neste documento, são descritas as etapas do processo de obtenção de frutas laminadas desidratadas a partir de polpas de frutas, destacando-se os equipamentos e utensílios necessários, além de recomend... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Potencial de extratos de frutos frescos e desidratados de Piper tuberculatum Jacq. (Piperaceae) no desenvolvimento da lagarta-do-cartucho do milho. Produtos naturais extraídos de plantas são fontes promissoras contra insetos e têm adquirido importância como alternativa para o controle de pragas, reduzindo os efeitos negativos ocasionados pela apl... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Construção e adaptação de um secador solar para frutas desidratadas na Comunidade Tradicional de Antonio Maria Coelho, Corumbá, MS. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Processamento. O que é polpa de fruta e qual sua aplicação?; Como se armazena polpa de frutas?; O que é suco de frutas?; Suco de frutas é o mesmo que nectar de fruta?; Quais os ingredientes necessários para se prepa... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Qualidade de jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) desidratada sob diferentes condições de processo. Os frutos da jaqueira (Artocarpus heterophyllus Lam.) são consumidos na forma in natura pelas mais diversas camadas da população e sua alta perecibilidade leva a um índice elevado de perda pós-colheit... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Obtenção de laminados de frutas tropicais mistas. Buscou-se obter esse tipo de produto desidratado a partir de misturas de frutas nativas ou comumente encontradas na região amazônica, como o açaí, o cupuaçu, a banana e o abacaxi, como forma de aument... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Processamento e caracterização físico-química de bananas-passa de frutos de variedades de bananeira da Embrapa. A banana-passa é um produto que apresenta boa aceitação sensorial, alto valor nutritivo e tem apelo de produto natural que pode ser consumido como fruta desidratada, ou ser empregado como ingrediente... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Influence of the drying process in nutritional, functional quality and sensory acceptance of fruit. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Avaliação físico-química e microbiológica de banana passa orgânica cv. prata anã. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

Mostrando 1 - 10 de 2.355 resultados.

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