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O sabor da soja: o segredo para preparar pratos saborosos com soja. Autoria: BENASSI, V. de T.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Como aparece o sabor desagradável? Como evitar o desenvolvimento de sabor desagradável em produtos de soja? Instruções para cozinhar a soja. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
O sabor da soja. Autoria: SÁ, M. E. L.; BENASSI, V. T. Soja: benefícios. Receitas práticas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Sabor à mofo. Autoria: SÔNEGO, O. R.; GARRIDO, L. da R. Fungo conhecido por degradar os compostos desejáveis para o fabrico de um bm vinho, o mofo cinzento ataca principalmente variedades de cachos compactos a partir da maturação. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Desenvolvimento e aceitação de barra de cereal sabor umbu (Spondias tuberosa). Autoria: RYBKA, A. C. P.; SILVA, K. P. da; PEREIRA, G.; MATTA, V. M. da Produto bastante consumido nos dias atuais, a barra de cereal é uma alternativa saudável e prática. Este trabalho teve como objetivo formular barra de cereais contendo umbu, de preparo simples e baixo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Efeito da adubação potássica no sabor de morangos. Autoria: PALHARINI, M. C. de A.; SIMIONATO, E. M. R. S.; KANO, C.; FERNANDES JUNIOR, F.; SANTOS, C. A. de J. P.; FISCHER, I. H. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adubação potássica sobre o sabor de morangos das cultivares Camino Real, Festival e Oso Grande. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Produção de barra de cereal sabor umbu. Autoria: RYBKA, A. C. P.; MATTA, V. M. da O potencial do umbu para este produto é bastante grande, por ser um fruto pouco calórico e de sabor diferenciado. Este fruto possui grande importância para o Semiárido do Nordeste brasileiro, sendo ut... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
NUTRIÇÃO e sabor: feijão e arroz na panificação. Através de um convênio de Cooperação Técnica com a Universidade Católica de Goiás, a Embrapa Arroz e Feijão tem desenvolvido receitas que aproveitem as farinhas da quirera de arroz e bandinha de feijã... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Belém do Pará: trajetória de uma cultura alimentar de mais de 400 anos de saberes e sabores. Autoria: KATO, H. C. de A.; SOUSA, D. N. de Belém, a capital do estado do Pará, vem despontando no cenário mundial como um importante destino gastronômico devido à fartura e caráter exótico de sua cultura alimentar. Cultura essa, construída ao... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
O Sabor das frutas tropicais no Brasil. Autoria: LAGO, R. C. A.; MAIA, M. L. L.; MATTA, V. M. da Na publicação são apresentadas algumas frutas tropicais produzidas e consumidas no Brasil. Por se tratar de um guia direcionado, prioritariamente, para estrangeiros, os textos são também em inglês e e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
SABORES das carnes caprina e ovina. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

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