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Suco de uva. Autoria: RIZZON, L. A.; MENEGUZZO, J. Introdução. Definição do produto. Etapas do processo de produção: recebimento da uva, separação da ráquis e esmagamento da uva, aquecimento da uva, adição de enzimas, extração do suco de uva, clarific... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Suco de Uva. Autoria: RITSCHEL, P. S.; QUECINI, V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Principais mercados mundiais do suco de uva. Autoria: MELLO, L. M. R. de; SILVA, G. A. da A produção e o consumo de suco de frutas vêm aumentando no mercado mundial. Os maiores consumidores mundiais de suco de uva, segundo dados da OIV de 2006 são os Estados Unidos, a Alemanha e o Brasil.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Minerais em sucos de uva produzidos no sistema orgânico. Autoria: MIELE, A.; FIORAVANÇO, J. C. A produção brasileira de suco de uva orgânico tem aumentado de acordo com a crescente demanda por sucos produzidos pelo sistema orgânico. A Serra Gaúcha é a região que concentra a maior produção de su... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Processamento de leite caprino fermentado probiótico com suco de uva. Autoria: SANTOS, K. M. O. dos; OLIVEIRA, I. C. de; LINHARES, J. M. R.; BARCELOS, S. C. de; TONUCCI, L. B.; CABRAL, L. M. C. Dscreve o processo de produção de leite caprino fermentado com bactérias probióticas e suco de uva desenvolvido em pesquisa que envolveu a Embrapa Caprinos e Ovinos, a Embrapa Agroindústria de Aliment... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Suco de uva: matéria-prima para produtos de qualidade e competitividade. Autoria: CAMARGO, U. A. A viticultura brasileira desenvolveu-se com base em uvas americanas, principalmente da espécie Vitis labrusca. Algumas cultivares e híbridas desta espécie como 'Isabel', 'Concord' e Bordô adaptam-se p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Ocratoxina A em vinhos e sucos de uva elaborados no Vale do São Francisco. Autoria: PRADO, G.; TERRA, M.; BATISTA, L. R.; LIMA, L. C. de O.; PEREIRA, G. E. Ocratoxina A (OTA) é a principal micotoxina encontrada em uvas, vinhos e sucos de uva e é considerada um dos contaminantes mais nocivos à saúde humana. Neste estudo, amostras de vinhos de diferentes v... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
BRS Carmem: uva tardia para suco. Autoria: CAMARGO, U. A.; RITSCHEL, P. S.; MAIA, J. D. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Cultivares: uva para processamento: suco. Autoria: RITSCHEL, P. S.; MAIA, J. D. G.; CAMARGO, U. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Eficiência da crioconcentração em sucos de uva. Autoria: CAMPOS, F. M.; OLIVEIRA, V. S. DE; LAZZAROTTO, M. A concentração é uma alternativa eficiente de conservação de alimentos. A concentração por congelamento possibilita a preservação dos compostos termo-sensíveis. O objetivo do trabalho foi avaliar a ef... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022

Mostrando 1 - 10 de 386 resultados.

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