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Polpa de fruta congelada. Author(s): MATTA, V. M. da; FREIRE JUNIOR, M.; CABRAL, L. M. C.; FURTADO, A. A. L. Este manual tem como objetivo fornecer orientações básicas aos produtores rurais, agricultores familiares, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou 10 agrupados em asso... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
PROCESSAMENTO de polpas de frutas. A implantação de CCPs é um processo que traz novos desafios para as comunidades que nem sempre têm um estabelecimento para realizar suas atividades. Dessa forma, para que elas projetem e instalem uma... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Polpas de frutas: fonte de compostos antioxidantes. Author(s): VIZZOTTO, M.; BIALVES, T. S.; ARAUJO, V. F.; NACHTIGAL, J. C. Repository: BDPA Publication year: 2012
Celulose bacteriana em substituição à pectina para filmes com polpas de frutas. Author(s): VIANA, R. M.; SÁ, N. M. DOS S. M.; AZEREDO, H. M. C. de Neste trabalho, quatro filmes foram elaborados com duas polpas de frutas (goiaba e manga) para comparação entre uma matriz convencional (pectina) e uma matriz de celulose bacteriana previamente submet... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Cocadas cremosas de polpa de coco verde com frutas. Author(s): TORREZAN, R.; SÁ, D. de G. C. F. de; LIMA, J. P.; SILVA, P. S.; PACHECO, I. DA S. A cocada é um doce à base de coco, tradicional em várias regiões do mundo, inclusive no Brasil. A substituição da utilização do coco maduro pelo albúmen do coco verde ou polpa de coco, ora descartado... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Compostos bioativos em polpas de frutas da Amazônia. Author(s): NAKANO, L. A.; CANDÉA, I. V.; MATTIETTO, R. de A.; GOMES, F. S.; MATTA, V. M. Repository: BDPA Publication year: 2012
Estudo da estabilidade de polpas de frutas tropicais mistas congeladas utilizadas na formulação de bebidas. Author(s): CARVALHO, A. V.; MATTIETTO, R. de A.; BECKMAN, J. C. O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade de duas polpas de frutas tropicais mistas, armazenadas sob congelamento (?18 °C), durante 365 dias, a partir de sucos tropicais mistos: F1 - suco t... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Avaliação sensorial de fruta estruturada obtida da polpa de maracujá do mato. Author(s): ARAÚJO, A. J. B.; AZOUBEL, P. M.; AMORIM, M. R.; OLIVEIRA, S. B. Avaliar a aceitação de fruta estruturada obtida da polpa de maracujá do mato, a fim de ampliar as possibilidades de aproveitamento desse fruto nativo da região semiárida do Nordeste brasileiro. Repository: BDPA Publication year: 2009
Biometria e rendimento percentual de polpa de frutas nativas da Amazônia. Author(s): CARVALHO, J. E. U. de; MULLER, C. H. Na Amazônia brasileira encontra-se expressiva diversidade de espécies frutíferas, relativamente bem conhecidas no que concerne aos aspectos botânicos, porém pouco estudadas no que se refere às caracte... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Perfil do Mercado Varejista de Polpa e Suco de Frutas na Cidade de Boa Vista, Roraima. Author(s): BRAGA, R. M.; ARAÚJO, J. L de Repository: BDPA Publication year: 2007

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