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Perda de adstringência e evolução dos atributos de qualidade de caquis "Rama Forte" no decorrer da safra. Caquis ?Rama Forte? possuem como característica principal seu alto teor de taninos solúveis, necessitando de um processo artificial de remoção da adstringência para torná-los aceitos comercialmente. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Perfil volátil de caquis "Rama Forte" submetidos à remoção da adstringência com etanol ou dióxido de carbono. Caquis "Rama Forte" necessitam de remoção artificial da adstringência précia ao consumo in natura. Uma liberação mais intensa do complexo de aroma pelos frutos ocorre durante o processo de amadurecime... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Avaliação pós-colheita de caquis "Rama Forte" acondicionados sob diferentes embalagens de atmosfera modificada passiva. Caquis ?Rama Forte? apresentam curta vida útil após a colheita e durante a comercialização. Na bibliografia, encontram-se relatos de escurecimento na epiderme da variedade, quando acondicionados em re... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Destanização de caquis "Rama Forte" utilizando exógeno. caquis "Rama forte" apresentam elevada adstringência, que deve ser removida artificialmente antes do consumo. O uso de etileno exógeno é de fácil aplicação e está entre os métodos de destanização util... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Métodos para determinação da adstringência de caquis "Rama Forte". Caquis ?Rama Forte? apresentam adstringência quando colhidos no estádio adequado de maturação e necessitam de destanização artificial para consumo. Para determinação da adstringência há um método qual... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Atributos de qualidade de caquis 'Rama Forte' armazenados em AM e destanizados com etanol e CO2. Este trabalho teve como objetivo a avaliação dos atributos de qualidade do caqui ?Rama Forte? armazenados em atmosfera modificada (AM) e posteriormente destanizados com etanol ou dióxido de carbono (C... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Análise Descritiva Quantitativa de caquis "Rama Forte" destanizados com etanol e CO2. Caquis ?Rama Forte? pertencem ao grupo de polinização variável e adstringente (PVA) e necessitam de remoção artificial da adstringência que os torne aptos ao consumo. Objetivou-se avaliar os atributos... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Uso de embalagem a vácuo para remoção da adstringência de caquis rama forte. O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito de embalagem a vácuo para a remoção da adstringência e manutenção da firmeza de polpa de caqui ?Rama Forte? produzido no Vale do São Francisco. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Remoção da adstringência de caqui Rama Forte com uso de dióxido de carbono e nitrogênio gasoso. Este trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência do uso de fluxo de dióxido de carbono e nitrogênio na remoção da adstringência de caqui Rama Forte produzido no Vale do São Francisco. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Atributos de qualidade de caquis "Rama Forte" destanizados com etanol ou CO2. Caquis ?Rama Forte? pertencem ao grupo de polinização variável e tem como característica seu alto teor de taninos solúveis, sendo necessário processo artificial de remoção da adstringência que os torn... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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